Учёные выяснили, почему помидоры в магазинах говно

1.

Генетики и химики из Китая и США экспериментально подтвердили мнение о том, что современные селекционные сорта томатов по вкусу и аромату существенно уступают старым сортам и даже их диким предкам.

2.

Плоды современных сортов на каждой стадии созревания имеют однородный цвет, — в отличие от диких томатов, которые спеют от кончика к черешку. Однако такой вроде бы хороший селекционный признак, как оказалось, одновременно несет с собой существенное снижение вкусовых качеств продукта.

Томаты с неравномерно и равномерно спеющим плодом.

3.

Аромат и вкус помидоров определяется не только природой сорта и генетическими особенностями. Недавно ученые доказали, что хранение томатов в холодильнике портит их вкус. Понижение температуры останавливает процессы созревания, что приводит к значительному снижению ароматности томатов.

Написать нам
Мы будем присылать самое важное и не будем спамить