Sntch — новости, юмор, лайфхаки.
Бесплатно в Google Play
Скачать
Меню
yandex-01 2.1Created using Figma
Подпишись на огненные новости в Дзен!
Во франции кризис - в стране дефицит круассанов
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

Как приготовить индийские самосы с картошкой и зеленым горошком?

eda.ru

Отличный повод закупиться специями.

Самосы — это такие опупительно вкусные овощные пирожки из индийской кухни. Если тебя не пугает перспектива закупиться специями, то поверь, все остальное из нашего рецепта у тебя выйдет на раз-два.

как приготовить самосы с картошкой и зеленым горошком

Ингредиенты на 4 порции:

  • 500 г муки
  • две крупные картофелины
  • 150 г замороженного горошка
  • 4 ст.л. топленого масла
  • 1 ч.л. зиры
  • 20 г имбиря
  • зеленый перец чили
  • молотый перец чили
  • куркума — на кончике ножа
  • 1 ч.л. молотого кориандра
  • кинза
  • вода
  • растительное масло
  • соль
  • гранат для подачи

 

  1. Свари отдельно картошку и зеленый горошек. Чтобы поскорее их остудить — опусти в холодную воду. Картошку впоследствии надо будет размять в грубое пюре.

  2. В большой миске смешай муку с водой и замеси крутое тесто.

  3. Порежь перцы и собери все специи под рукой. Сейчас ты их будешь обжаривать.

  4. Индусы все готовят на топленом масле. Это вкусно и полезно. Разогрей масло на сковороде и отправляй туда все специи, начиная с зиры.

  5. Через где-то минуту отправляй туда картошку с горошком. В конце обжарки добавь зерна граната и нарезанную кинзу.

  6. На подпыленном мукой столе раскатай тесто и раздели его на 8 частей.

  7. Шарики теста раскатай на круги, каждый разрежь пополам. Из полукруга теста сложи кулек, смочи край водой чтобы было проще его слепить. Напихай в него начинки и залепи края, смочив их водой.

  8. Обжаривай самосы в большом количестве горячего растительного масла в течение 3-4 минут. Затем выложи их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Поделиться в Facebook Рассказать ВКонтакте Поделиться в ОК
Читай только то,
что тебе нужно
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time