Как правильно мариновать говядину?

Говядина — такое мясо, которое при малейшей ошибке в выборе или способе маринования может стать не просто невкусным, а несъедобным. Рассказываем, как избежать этого.

1. Маринад из кефира

Ингредиенты: 0,5 л кефира, 200 мл минеральной воды, лук, соль и перец по вкусу.

Лук порезать кольцами, смешать с кефиром, минералкой, солью и перцем. Мясо заранее порежьте, залейте маринадом и оставьте на 30-60 минут.

2. Маринад из пива

Ингредиенты: 250 мл темного пива, 3 ст.л. бальзамического уксуса, 3 ст.л. оливкового масла.

Все ингредиенты смешиваем в кастрюле, кладем туда мясо. Оставить в холодильнике на час. После этого посолить, поперчить и жарить. Мясо получается очень мягким.

3. Маринад с киви

Ингредиенты: 2 шт. киви, 1-2 луковицы.

Киви очистить, натереть на терке. Лук порезать кольцами. Смешать, залить мясо, убрать в контейнер и оставить в холодильнике на 2 часа. Затем пожарить или запечь.

4. Томатный маринад

Ингредиенты: 2 ст.л. томатной пасты, 4 зубчика чеснока, 2 средние луковицы, половина сладкого перца, зелень (петрушка, укроп), 1 ч.л. соли, перец по вкусу.

Чеснок пропустить через пресс, лук нарезать полукольцами. Перец порезать соломкой или на мелкие кусочки. Зелень мелко порубить. Все ингредиенты смешать, поместить в маринад мясо и убрать в холодильник на 1-2 часа.

Читайте Snatch News в ICQ. Намного удобнее ☺️

Написать нам
Мы будем присылать самое важное и не будем спамить