5 классных маринадов для мяса в духовке

Рассказываем, как подготовить говядину, свинину или баранину к тому, чтобы стать вкуснейшим блюдом.

1. Маринад на кефире

Понадобится: 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стакан кефира, лавровый лист — 1 шт., соль, перец и специи — по вкусу, 800 г свинины.

  1. Возьмите мясо. Промойте и засыпьте солью, перцем и специями. Оставьте на некоторое время.
  2. Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кольцами. Чеснок очистите и измельчите.
  3. Влейте в миску к мясу кефир. Добавьте чеснок, лук и лавровый лист.
  4. Отправьте мясо в холодильник на 1–2 часа.
  5. Затем достаньте мясо и запекайте в духовке при температуре 180–200 градусов в течение 40–50 минут.

2. Маринад с базиликом

Понадобится: 1 пучок базилика, 1/2 пучка петрушки, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. сахара, черный молотый перец по вкусу, 600 г свинины.

  1. Базилик, петрушку, лук и чеснок смешайте в блендере. Максимально измельчите.
  2. Добавьте растительное масло, соль, сахар и перец. Снова хорошенько взбейте.
  3. Мясо промойте и нарежьте на кусочки среднего размера. Замаринуйте. Накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 3 часа.
  4. Достаньте мясо из холодильника и отправьте в духовку на 1 час при температуре 190 градусов.

3. Маринад с соусом терияки

Понадобится:  1/2 стакана говяжьего бульона, 1/2 стакана соуса терияки, 1/2 ч. л. любого острого соуса, 1/4 стакана растительного масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 кг говядины.

  1. Возьмите пакет для запекания. Влейте в него говяжий бульон, соус терияки и любой острый соус.
  2. Добавьте растительное масло, мелко нарезанный лук и измельченный чеснок.
  3. Поместите в пакет говядину, нарезанные на кусочки. Встряхните, чтобы равномерно распределить маринад. Отправьте в холодильник на 8 часов.
  4. Готовьте мясо в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 2 часов.

4. Маринад с горчицей и медом

Понадобится: 2 ст. л. оливкового масла, 5 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 2 ст. л. рисового уксуса, 4 зубчика чеснока, 1 ст. л. горчицы, 500 г говядины.

  1. В миске соедините масло, соевый соус и мед.
  2. Влейте рисовый уксус.
  3. Добавьте измельченный чеснок и ложку горчицы.
  4. Говядину нарежьте на небольшие кусочки. Замаринуйте и оставьте на 30–40 минут.
  5. Слегка обжарьте мясо на сковороде.
  6. Затем положите его в форму для запекания. Дополнительно залейте оставшимся маринадом и запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

6. Маринад с имбирем и йогуртом

Понадобится: 1 лимон, 2 см корня имбиря, 250 мл натурального йогурта, 1 ч. л. кориандра, 2 зубчика чеснока, 2 ч. л. соли, 1 ч. л. паприки, 1/2 ч. л. черного молотого перца, 1,5 кг баранины.

  1. Очистите лимон от цедры и выдавите сок в отдельную миску.
  2. Очистите имбирь и натрите его с помощью терки.
  3. Смешайте тертый имбирь, лимонную цедру и сок с йогуртом. Добавьте кориандр и измельченный чеснок. Посолите, поперчите и добавьте паприку.
  4. Баранину промойте и просушите. Замаринуйте в течение 3–12 часов.
  5. Затем положите мясо в пакет для запекания. Сделайте несколько проколов и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 2 часа.

Читайте Snatch News в ICQ. Намного удобнее ☺️

Написать нам
Отправляя письмо, я соглашаюсь с правилами обработки персональных данных