Sntch — новости, юмор, лайфхаки.
Бесплатно в Google Play
Скачать
Меню
yandex-01 2.1Created using Figma
Подпишись на огненные новости в Дзен!
Во франции кризис - в стране дефицит круассанов
6
Вы сможете подписаться на рассылку главреда для постоянных читателей, когда прочтете еще 6 статей.

10 блюд польской кухни, которые нужно попробовать

gastrotur.ru

А вы пробовали польскую кухню?

Польская кухня впитала в себя влияние соседних народов: венгров, украинцев, литовцев, немцев. Из продуктов, характерных для польских блюд, мы бы выделили яйца, сметану, капусту, грибы и мясо. Конечно, польская кухня не такая изысканная, как итальянская или французская, и не такая экзотичная, как азиатская, но она вам понравится.

  1. Чернина (czernina)

    Это суп из гусиной крови, который довольно популярен в Польше. Помимо главного ингредиента в него добавляют бульон из гусиных потрошков, вареные сухофрукты, овощи и специи. Рецепт здесь.

  2. Холодник (chlodnik)

    Этот суп похож на нашу окрошку, хотя внешне и напоминает борщ, потому что он яркого свекольного цвета. Это из-за того, что блюдо делают на свекольном квасе. Также в суп добавляют варёные яйца, огурцы, укроп и сметану. Рецепт здесь.

  3. Журек (żurek)

    Ещё один польский суп. Он готовится из сквашенной ржаной муки с добавлением белой колбасы, копченого мяса, кореньев и специй. Кстати, суп можно готовить к хлебе. Рецепт здесь.

  4. Польские «пироги» (pierogi)

    На самом деле эти «пироги» больше похожи на привычные нам вареники. Их готовят с мясом, кислой капустой, грибами или картошкой. Рецепт здесь.

  5. Бигос (bigos)

    Одно из самых известных польских блюд. Оно напоминает русские щи, но подаётся в качестве второго блюда. Готовят его чаще всего из свинины и кислой капусты, но рецептов очень много: кто-то добавляет грибы, кто-то колбасу, а кто-то рис. Один из рецептов здесь.

  6. Голубцы (gołąbki)

    В целом считается, что голубцы – это национальное польское блюдо, заимствованное у них соседями (в том числе и нами). Все, наверное, знают, что для голубцов используют начинку из фарша и риса, которую заворачивают в капустные листы. Рецепт здесь.

  7. Польские пляцки (placki ziemniaczane)

    Пляцки готовятся из сырого тертого или вареного и размятого в пюре картофеля, обжариваются в сливочном масле и подаются со сметаной или яблочным соусом. Рецепт здесь.

  8. Польские колбаски (kielbasa)

    Они очень похожи на немецкие колбасы. Готовятся они из нескольких сортов мяса, иногда с добавлением круп или картофеля. Существует множество видов польских колбас — особенными их делают чеснок, майоран и другие специи. Рецепт здесь.

  9. Печенье с джемом (kolaczki)

    Это песочное печенье, свернутое конвертиком, из которого выглядывает варенье или джем. В старые времена это печенье было традиционным рождественским десертом, а сейчас его едят круглый год. В России, кстати, тоже. Рецепт здесь.

  10. Мазурка или мазурек (mazurka\mazurek)

    Это пасхальный польский пирог, который, также как и печенье с джемом, пекут из песочного теста. Сверху его смазывают фруктовым джемом и посыпают сахарной пудрой. Это очень вкусно. Рецепт здесь.

Подпишись на Sntch.com во Flipboard Стань подписотой Sntch.com в Яндекс Дзен
Поделиться в Facebook Рассказать ВКонтакте Поделиться в ОК
Читай только то,
что нужно тебе
Читай Sntch на Android
Jake the Dog from Adventure time